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化学式Na2CO3
分子量105.99
中文别名：纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱），无结晶水的工业名称为轻质碱，有一个结晶水的工业名称为重质碱.
性状: 白色粉末或颗粒。无气味。有碱性。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。
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指标名称 |
指标食品级 |
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总碱量（以Na |
99.0 |
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氯化物(以NaC1计),% |
0.80 |
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铁(以Fe2O3计),% |
0.008 |
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水不溶物,% |
0.10 |
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重金属((以Pb计),% |
0.001 |
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砷(以As计),% |
0.0002 |
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灼烧失量,% |
0.5 |
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主要用途：用于食品工业，作中和剂.膨松剂，如制造氨基酸.酱油和面制食品如馒头.面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。
CAS 497-19-8 国家标准GB1886-83
【详情请致电13925125836杨露滋】
